诸多的对于蛋糕怎么做用电饭锅简单又好吃，蛋糕怎么做用电饭锅这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

【资料图】

1、依次加入蛋黄、油、牛奶、糖搅拌均匀，注意顺序。

2、加入面粉搅拌，用Z字形的方法，不要用力转圈，很容易去掉筋和疙瘩。

3、(低筋面粉是做蛋糕最好的面粉，如果不用中筋和高筋也是可以的。玉米淀粉在家里可以按30%的比例添加。)

4、面糊搅拌后的状态。

5、如果长了痘痘，可以用面粉筛过滤来补救。

6、送蛋清(保证没有蛋黄)分三个阶段(首先保证盆内干燥无水无油，否则不送。

7、这时候可以打开电饭煲预热煮饭功能。

8、1.用鱼眼泡打蛋白，倒入三分之一的糖继续打。

9、2.蛋清出现细泡沫。倒入剩下的一半糖，搅拌。

10、3.当蛋清有纹路时，倒入剩余的全部糖，继续搅拌，直到如图所示被提起，这就是所谓的硬发泡。

11、此时打开电饭煲预热煮饭功能。

12、将三分之一的酥皮加入面糊中轻轻搅拌均匀，然后将面糊全部倒入剩下的酥皮盆中继续均匀复制。一定要从下往上翻，看不到白色酥皮就完成了。不要混得太多。

13、这一步应该是所有步骤中的难点，大部分都在这一步中被破坏了。下次我会专门录一段视频。

14、最后的面糊太稠太有质感了，倒完还需要抹平。如果直接倒在水平状态。那就是消泡。它不会启动。

15、电饭煲提前加热5分钟后倒入面糊。

16、怎么看蛋糕能不能涨，就看你最后的面糊状态了。

17、你看，我做的面糊略白且轻，倒出来后凹凸不平，只能用刮刀抹平。如果倒的话，面糊直接横着，说明消泡了，喝不起。

18、选择电饭煲蛋糕功能加热60分钟。

19、如果没有这个功能，就选精煮吧。

20、做好，然后抖排气，马上放两根筷子在下面和锅一起倒过来散热，直到凉下来。主要是为了蛋糕不回缩。不要急着拿出蛋糕。

21、放凉后切块，组织细腻有弹性。完全不输烤箱版本。

以上就是蛋糕怎么做用电饭锅这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。